Chocoladetaart

Instructies

1. Splits 3 eieren en klop de eidooiers met 3 eetlepels warm water en 110 g suiker in ca. 8 minuten schuimig. Klop het eiwit stijf. Meng 70 g bloem met 30 g maïzena, 1 koffielepel kaneel en 1 koffielepel bakpoeder en schep het eiwitschuim er voorzichtig door.
2. Vet een stervormige bakvorm (28 cm Ø) in met 1 koffielepel halfvolle boter en doe het deeg erin. Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C en laat afkoelen.
3. Stort de biscuitbodem uit de vorm. Hak 60 g pure chocolade grof en smelt. Bestrijk daarmee de biscuitbodem en laat hard worden. Verfijn 3 zakjes Weight Watchers chocolademousse (volgens de aanwijzingen op de verpakking met 330 ml magere melk) met ¼ koffielepel peperkoekkruiden. Laat de mousse ca. 30 minuten in de koelkast opstijven.
4. Verdeel de mousse over de biscuitbodem en zet de taart 60 minuten in de koelkast. Bestrooi met 1 eetlepel geraspte chocolade.