Chocolade-kwarkwafels met pruimencompote
9
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Gewoon verrukkelijk
Ingrediënten
Pruimen
500 g, bevroren
Water
90 milliliter, 6 eetlepels
Kruiden
1 koffielepel(s), Koekkruiden
Zoetstof, vloeibaar
2 druppel(s)
Ei
2 stuk(s)
Witte suiker
3 eetlepel(s)
Kwark, mager
125 g
Bloem, tarwe
125 g
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Citroenrasp
1 koffielepel(s), 1/2 citroenschil
Melk, mager
80 milliliter
Chocolade, melk
30 g, geraspt
Bereidingswijze
1
Breng voor de compote bevroren pruimen met water aan de kook en laat op middelhoog vuur met een deksel op de pan ca. 10 minuten zachtjes koken.
2
Pureer de pruimen grof. Breng de compote op smaak met koekkruiden en zoetstof en laat afkoelen.
3
Klop voor de wafels de eieren en met de suiker tot een heel schuimig mengsel. Roer kwark erdoor. Meng bloem met het bakpoeder en de geraspte citroenschil. Doe met de melk bij het ei-kwarkmengsel. Spatel er tot slot de geraspte chocolade erdoor.
4
Verhit een wafelijzer met antiaanbaklaag. Schep steeds 2 eetlepels beslag erop en bak 4 goudbruine wafels. Serveer naar wens warm of koud met de compote.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.