Foto van Chili sin carne met rijst door WW

Chili sin carne met rijst

7
Point(s)
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zilvervliesrijst, ongekookt

200 g

Paprika, alle kleuren

3 hele, diverse kleuren

Tomatenblokjes, in blik

400 g

Witte bonen, gekookt

240 g

Bruine bonen, uit blik

120 g

Kidneybonen, gekookt

120 g

Koriander

4 takje(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Paprikapoeder

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

100 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst gaar. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in repen. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de paprika 5-7 minuten. Breng op smaak met het paprikapoeder, het chilipoeder, het komijnpoeder, peper en zout.
  2. Blus af met de tomatenblokjes en de bouillon en laat 10-12 minuten op laag vuur zachtjes koken. Spoel de bonen af, laat uitlekken, voeg toe aan de chili en verwarm ca. 5 minuten.
  3. Was de koriander, schud droog en pluk de blaadjes. Schep de rijst met de chili op een bord, garneer met de koriander en serveer.

Notities

TIP Je kunt de bonenmix zelf samenstellen aan de hand van jouw favoriete bonen. Bijvoorbeeld kidneybonen, bruine bonen, reuzebonen en witte bonen.