Chili met linzen en aardappelen

Instructies

1. Schil de aardappelen en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in ringetjes.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur tot hoog vuur en bak de chilipeper met aardappel, ui en wortel ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en gezeefde tomaten, voeg de linzen toe en breng op smaak met paprikapoeder, kaneel en komijn.
3. Laat de chili 45-50 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken, breng op smaak met peper, zout en tijm en serveer.