Foto van Chili van gemengde bonen door WW

Chili van gemengde bonen

1 - 12
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Olie

1 koffielepel(s)

Paprika, alle kleuren

3 hele, in dunne reepjes

Paprikapoeder

2 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 koffielepel(s), mild

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Tomatenblokjes

400 g

Bouillon, groente

100 ml

Witte bonen, gekookt

800 g, bonenmix, uitgelekt

Zilvervliesrijst, ongekookt

240 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Vet een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met de olie en verhit op hoog vuur. Bak de paprikareepjes 5-7 minuten, totdat ze zacht worden. Roer het paprikapoeder, het chilipoeder en het komijnpoeder erdoor en breng op smaak met peper en zout. Bak nog 1 minuut.
  2. Voeg de tomatenblokjes en de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat 10-12 minuten koken, totdat het mengsel iets is ingedikt. Roer de bonen erdoor en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
  3. Kook de rijst gaar en serveer met de chili.

Notities

Tip van de kok: Als je de voorkeur geeft aan een dikkere saus, kun je een paar soeplepels chili met een staafmixer pureren en deze puree door de chili roeren.