Chili con pollo
2
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 25 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een bijzondere variatie op de traditionele chili con carne. In plaats van rundvlees in het gerecht, hebben we nu voor kip gekozen.
Ingrediënten
Kipfilet, bereid
780 g
Rode paprika
2 stuk(s)
Gele paprika
1 stuk(s)
Groene paprika
1 hele
Ui
2 stuk(s)
Knoflook
3 teentje(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Kruidenmix
1 zakje(s), (chili con carnemix van bijv. Knorr)
Tomaat, uit blik (gepeld)
800 g
Maïs, gekookt
400 g
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Paprikapoeder
1 mespuntje(s)
Chilipoeder
1 snufje(s)
Oregano
1 koffielepel(s)
Volkoren brood
6 snede(n)
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Snijd de kip en de paprika's in blokjes. Pel en snipper de ui en pers de knoflook uit.
2
Verhit de olie in een antiaanbakpan en bak de kip rondom bruin. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit kort mee. Bereid de chili con carnemix met water volgens de aanwijzigingen op de verpakking en voeg toe aan de pan. Roer goed door en voeg de tomaten en de paprika's toe. Laat met het deksel op de pan nog ca. 15 minuten zachtjes pruttelen.
3
Voeg de mais toe en warm nog even kort mee. Breng op smaak met suiker, het paprikapoeder, het chilipoeder en peper en zout. Garneer met de oregano. Serveer het brood bij de chili.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.