Chili con carne lasagne met sour cream
9
Points®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Voor een extra smaaksensatie kun je de chili afblussen met een kopje espresso. De chili krijgt daardoor een speciaal en intens aroma.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Pepertje
1 g, 1 kleine rode chilipepertje
Courgette
1 stuk(s)
Kidneybonen, gekookt
265 g, Uitlekgewicht
Maïs, gekookt
285 g, Uitlekgewicht
Olie
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
400 g
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), Gerookt
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
800 g, Tomatenblokjes
Bouillon, groente
200 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Lasagnebladen
8 stuk(s)
Geraspte kaas, tot 30+
50 g
Zure room
100 g
Koriander
1 koffielepel(s), Gehakte
Limoensap
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in ringetjes. Was de courgettes en snij in kleine blokjes. Spoel de kidneybonen af en laat met de maïs uitlekken. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, pers de knoflook erbij en bak met de ui en chilipeper 2-3 minuten.
2
Voeg de americian/tartaar toe en bak rul. Voeg courgette, tomatenpuree, paprikapoeder en komijn toe en bak kort mee. Blus af met tomatenblokjes en bouillon en laat ca. 10 minuten zachtjes koken.
3
Verwarm de oven voor op 200 °C. Voeg de maïs en kidneybonen toe aan de chili, laat nog 2-3 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.
4
Schep de chili con carne afgewisseld met de lasagnebladen in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm). Begin en eindig daarbij met de chili. Bestrooi de lasagne met kaas en bak 40-45 minuten in de oven. Meng voor de sour cream de zure room met koriander, limoensap, peper en zout. Serveer de lasagne met sour cream.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.