Chana saag
4
Points®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
In deze troostrijke Indiase vegetarische stoofschotel worden kikkererwten (chana) langzaam gegaard in een tomatensaus met Indiase specerijen, zoals komijnpoeder en kurkuma. Saag is de Indiase benaming voor bladgroente; in dit geval babyspinazie.
Ingrediënten
Kikkererwten, gekookt
850 g, uitgelekt
Tomatenblokjes, in blik
400 g
Ui
1 stuk(s), gesnipperd
Gemberwortel
1 koffielepel(s), geschild en gehakt
Knoflook
2 teentje(s), gehakt
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Korianderpoeder (ketoembar)
1 koffielepel(s)
Kurkuma
½ koffielepel(s)
Kruiden
½ koffielepel(s), garam masala
Bouillon, groente
60 milliliter
Spinazie
140 g, gehakt
Citroensap
1 koffielepel(s)
Zilvervliesrijst, gekookt
400 g
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), gehakt, ter garnering (optioneel)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Voeg de kikkererwten met de tomatenblokjes, de ui, de gember, de knoflook, het komijnpoeder, het korianderpoeder, de kurkuma, de garam masala, de bouillon en het zout toe aan een grote pan. Laat 1 uur af en toe roerend garen op middelhoog vuur.
2
Roer de spinazie en het citroensap erdoor. Laat met gesloten deksel 5-10 minuten garen, totdat de spinazie is geslonken. Serveer op de gekookte rijst en garneer eventueel met de koriander.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.