Champignons met kikkererwtenvulling uit de oven
0
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Kikkererwten, gekookt
150 g
Champignons
8 grote, grote champignons
Citroensap
1 eetlepel(s)
Water
1 eetlepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakte
Yoghurt, mager
50 g
Bieslook
1 koffielepel(s), ringetjes
Granaatappelpitjes
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Borstel de champignons schoon en verwijder de steeltjes en de lamellen met een lepel.
2
Pureer de kikkererwten met het citroensap, het water, peper, zout en komijn en roer 1 eetlepel peterselie erdoor. Schep het kikkererwtenmengsel in de champignons, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven.
3
Meng voor de dip de yoghurt met peper, zout en de bieslook. Bestrooi de champignons met de rest van de peterselie en de granaatappelpitjes en serveer met de dip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.