Champignon-Tijm Quiche
5
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Door het filodeeg wordt de quiche lekker knapperig. In plaats van tijm kun je ook bieslook of peterselie gebruiken.
Ingrediënten
Filodeeg
100 g, ontdooid (± 6 velletjes)
Olie, zonnebloem
3 koffielepel(s)
Ui
1 stuk(s), in ringen gesneden
Champignons
150 g, in plakjes
Ei
2 stuk(s)
Melk, halfvol
150 milliliter
Tijm
3 eetlepel(s), vers en gehakt
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak), vers
Harde kaas, 30+
25 g, geraspt
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190 ˚C.
2
Rol het filodeeg uit tot dunne vellen en bestrijk elk vel met wat olie. Leg vervolgens de vellen in een met olie ingevette quiche/taartvorm (Ø 20 cm).
3
Doe 1 koffielepel olie in een pan en bak de uien in ca. 5 minuten bruin. Voeg de champignons toe en bak nog eens 3-4 minuten. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen en verdeel vervolgens over het filodeeg.
4
Meng de eieren, melk en tijm (bewaar wat voor de garnering), breng op smaak met peper en zout en giet over de champignon-uienmix. Bestrooi met de kaas en laat ca. 25-30 minuten in de oven bakken tot het eimengsel gestold is. Laat voor het serveren de quiche afkoelen en garneer met de overgebleven tijm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.