Champagne-ijsjes

Instructies

1. Halveer de passievrucht, haal het vruchtvlees eruit en breng met de suiker en het water in een pan op middelhoog tot hoog vuur aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat ca. 15 minuten afkoelen. Verdeel het passievruchtmengsel over 4 ijsvormpjes en zet ca. 2 uur in de diepvries.
2. Snij de ananas in blokjes en pureer met de champagne. Strijk de ananaspuree door een zeef, verdeel over de ijsvormpjes en zet nog ca. 4 uur in de diepvries. Haal de champagne-ijsjes voorzichtig uit de vormpjes en serveer direct.