Foto van Chaatsalade met mangochutneydressing door WW

Chaatsalade met mangochutneydressing

8 - 9
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Chaat is een hartige snack uit India en bestaat vaak uit een knapperig koolhydraatrijk ingrediënt met een saus die zuur of zoet kan zijn. Deze speelse variant in saladevorm bevat ook nog eens een stapel groenten.

Ingrediënten

Griekse yoghurt, mager

180 g

Koriander

4 eetlepel(s)

Chutney, mango

3 eetlepel(s)

Kruiden

½ koffielepel(s), garam masala

Spinazie

120 g

Kikkererwten, gekookt

150 g

Komkommer

1 half/halve

Rode ui

1 klein(e)

Radijzen

4 stuk(s)

Knäckebröd, sesam

16 stuk(s)

Pinda's, ongezouten

30 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Meng de yoghurt met de koriander, de mangochutney, het zout, de garam masala en 3 eetlepels water in een kleine kom. Zet de dressing apart.
  2. Meng de spinazie met de kikkererwten, de komkommer, de ui,de radijsjes en de crackers in een grote serveerschaal. Strooi de pinda’s erover en serveer de salade met de dressing.

Notities

Kooktip: De pinda’s en de rijstcrackers zorgen voor de knapperige textuur, maar je kunt ze ook vervangen door geroosterd amandelschaafsel en ongezoete gepofte rijst.