Caesar saladedressing

Instructies

1. Breng een kleine pan met water aan de kook. Zet het vuur uit en voeg voorzichtig de eieren toe aan de pan. Laat de eieren 3 minuten in het hete water staan. Koel de eieren af onder koud, stromend water.
2. Ondertussen, plaats de ansjovis, het citroensap, de bouillon, de mosterd, de knoflook, peper en zout in de kom van een keukenmachine. Verwerk tot er een dikke dressing ontstaat. Voeg de eieren toe en verwerk tot ze zijn opgenomen.
3. Giet de olie in een dunne straal in de dressing, terwijl je blijft kloppen. Voeg de kaas toe en meng goed. Goed voor ongeveer 1 eetlepel per portie.