Caesar saladedressing
3
Points®
Totale tijd: 13 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 3 min • Porties: 10 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze dressing is geweldig om te mengen met sla en croutons, maar ook heerlijk als dipsaus.
Ingrediënten
Ei
2 stuk(s), op kamertemperatuur
Ansjovis, in olie
25 g, 6 stuks
Citroensap
5 eetlepel(s)
Bouillon, kip
60 milliliter
Mosterd
2 koffielepel(s), bij voorkeur graanmosterd
Knoflook
1 teentje(s), gepeld en heel
Olijfolie
75 milliliter
Parmezaanse kaas
6 eetlepel(s), geraspt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng een kleine pan met water aan de kook. Zet het vuur uit en voeg voorzichtig de eieren toe aan de pan. Laat de eieren 3 minuten in het hete water staan. Koel de eieren af onder koud, stromend water.
2
Ondertussen, plaats de ansjovis, het citroensap, de bouillon, de mosterd, de knoflook, peper en zout in de kom van een keukenmachine. Verwerk tot er een dikke dressing ontstaat. Voeg de eieren toe en verwerk tot ze zijn opgenomen.
3
Giet de olie in een dunne straal in de dressing, terwijl je blijft kloppen. Voeg de kaas toe en meng goed. Goed voor ongeveer 1 eetlepel per portie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.