1

Dep de casselerrib droog en doe met het laurierblaadje in de braadzak. Voeg 3 eetlepels bouillon toe, doe de braadzak dicht en leg ca. 40 minuten onder in een niet-voorverwarmde oven op 180 °C.

2

Schil de aardappelen en kook in ca. 20 minuten gaar. Haal de braadzak uit de oven en verwijder het laurierblaadje. Hou de casselerrib op een bord in een uitgeschakelde oven warm. Schenk het braadvocht in een pan, vul met de rest van de bouillon aan tot 250 ml en breng aan de kook. Voeg de tuinbonen toe en laat ca. 8 minuten op laag vuur garen.

3

Meng de aardappelzetmeel met het water, voeg met het bonenkruid toe aan de tuinbonen en laat nog ca. 2 minuten zachtjes koken. Roer de room door de bonen en breng op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen af en serveer met de casselerrib en de tuinbonen.