Carpaccio van rode biet en kaas
14
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rode biet
2 stuk(s), voorgekookt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Veldsla
50 g
Honing
1 koffielepel(s)
Dressing met yoghurt
2 eetlepel(s), balsamicocrème
Bouillon, groente
3 eetlepel(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Tuinkers
½ bakje(s)
Roquefort
60 g
Ciabatta
100 g
Geitenkaas, vers, zachte
40 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Schaaf de rode biet in dunne plakjes, leg op borden en bestrooi met peper en zout. Was de sla, schud droog en leg in het midden op de rode biet.
2
Leg de geitenkaas op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met honing en bestrooi met peper en zout. Bak ca. 3-5 minuten boven in de oven totdat de kaas begint uit te lopen.
3
Meng de balsamicocrème met bouillon en olie en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de carpaccio met de dressing. Snij de tuinkers af. Halveer de stukjes roquefort, leg met de geitenkaas op de sla, bestrooi met tuinkers en serveer met ciabatta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.