Cannelloni met vismousse

Instructies

1. Leg de wijtingfilets in een glazen schaal met de bouillon, dek af en kook 2 minuten in de magnetron (800 W). Schep de vis uit de schaal en bewaar de court-bouillon. Maak de wijting fijn en kneed tot een geheel met de fromage frais.
2. Verwarm de oven voor op 210 °C (stand 6). Vul de cannelloni met het vismengsel met behulp van een spuitzak of een koffielepel. Meng de apart gehouden court-bouillon met de witte wijn en tomatenblokjes.
3. Bestrijk de bodem van een ovenschaal met olie. Giet de helft van de tomatensaus in de schaal, leg de cannelloni op de saus en bedek met de resterende saus. Bestrooi met tijm, Parmezaanse kaas en peper. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven. Verwijder de folie 10 minuten voor het einde van de baktijd.