Foto van Calamaresspiesen met salsa door WW

Calamaresspiesen met salsa

3
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Inktvis/Pijlinktvis, rauw

350 g, inktvistubes (vers of diepvries)

Sjalot

1 hele

Augurken, zoetzuur

1 stuk(s)

Peterselie

½ bosje(s)

Witte wijnazijn

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

2 eetlepel(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Limoen

1 half/halve, biologisch

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat de inktvistubes indien nodig in koud water ontdooien. Schil de sjalot en snij met de augurk in kleine blokjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng azijn, bouillon en 1 koffielepel olijfolie. Voeg peterselie, sjalot en augurk toe. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Spoel de inktvistubes af en dep droog. Kerf met een scherp mes aan de buitenkant een paar keer in en snij in grote stukken. Prik de stukken op 8 spiesen. Rasp de limoenschil. Breng de spiesen op smaak met chilipoeder, limoenschil en zout. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de spiesen ca. 5 minuten rondom. Serveer de spiesen met de peterseliesalsa.

Notities

Tip: Inktvistubes zijn de‘lichamen’ van de inktvis, zonder kop en tentakels. Je vindt ze schoongemaakt en meestal bevroren bij de visboer of in de supermarkt.