Calamaresspiesen met salsa
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Inktvis/Pijlinktvis, rauw
350 g, inktvistubes (vers of diepvries)
Sjalot
1 hele
Augurken, zoetzuur
1 middelgroot/middelgrote
Peterselie
½ bosje(s)
Witte wijnazijn
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
2 eetlepel(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Limoen
½ stuk(s), biologisch
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Laat de inktvistubes indien nodig in koud water ontdooien. Schil de sjalot en snij met de augurk in kleine blokjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng azijn, bouillon en 1 koffielepel olijfolie. Voeg peterselie, sjalot en augurk toe. Breng op smaak met peper en zout.
2
Spoel de inktvistubes af en dep droog. Kerf met een scherp mes aan de buitenkant een paar keer in en snij in grote stukken. Prik de stukken op 8 spiesen. Rasp de limoenschil. Breng de spiesen op smaak met chilipoeder, limoenschil en zout. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de spiesen ca. 5 minuten rondom. Serveer de spiesen met de peterseliesalsa.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.