Caesarsalade

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng 1 eetlepel olie met de kipkruiden, peper en zout. Wrijf er de kipfilets mee in. Bak ze rondom in een grillpan en laat verder garen in de oven.
3. Doe voor de dressing de knoflook, ansjovisfilets, mayonaise en yoghurt in de blender. Mix tot een gladde dressing en breng op smaak met worcestershiresaus.
4. Meng het volkorenbrood met de resterende olie, de geraspte parmezaan en de geperste knoflook. Doe het in een ovenschaal of in een bakblik en bak goudbruin in de oven.
5. Maak de kropsla schoon. Kook de kwarteleitjes 2 minuten en pel ze direct.
6. Verdeel de kropsla over de borden. Snijd de kip in schuine repen en leg ze op de sla. Strooi er de croutons en de lente-ui over. Halveer de eitjes en leg ze op de salade.
7. Werk af met dressing en geschaafde parmezaan.