Foto van Caesar salade cups met kip door WW

Caesar salade cups met kip

2
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kwartelei

6 stuk(s)

Volkoren brood

1 sneetje(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Sla

4 blaadje(s), Romeinse

Kerstomaten

12 stuk(s)

Mayonaise, light/ halvanaise

2 eetlepel(s)

Griekse yoghurt, mager

30 g, (2 eetlepels)

Parmezaan

20 g, geraspt

Parmezaan

20 g, schilfers

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kipfilet, vleeswaren

50 g

Instructies

  1. Kook de kwarteleitjes 6 minuten. Laat afkoelen, pel en halveer.
  2. Snijd het volkorenbrood in blokjes. Pel het teentje knoflook. Verhit de olijfolie in een antikleefplan en voeg het teentje knoflook toe. Laat kort bakken in de olie en schep uit de pan. Voeg de blokjes brood toe en bak krokant. Kruid met peper en zout.
  3. Pers het teentje knoflook en meng in een kommetje, samen met de mayonaise, yoghurt, geraspte parmezaan en peper en zout.
  4. Maak de blaadjes los van de Romeinse sla. Halveer de kerstomaatjes. Snij de kipfilet in fijne reepjes (lucifers).
  5. Bedruppel de blaadjes Romeinse sla met de caesardressing en beleg elk blaadje met een half kwarteleitje, 2 halve kerstomaatjes, een crouton, kipfilet en parmezaanschilfers. Serveer op een grote schaal.