Foto van Bulgur met spinazie en tofu door WW

Bulgur met spinazie en tofu

12
10
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept voor een vegetarische maaltijd.

Ingrediënten

Ui

1 hele

Olie

1 koffielepel(s)

Spinazie, diepvries

250 g, diepvriesspinazie

Tofu (Tahoe-sojakaas)

90 g

Groene peper

2 g, ingelegde milde

Bulgur, ongekookt

60 g

Bouillon, groente

250 ml

Kruiden

1 koffielepel(s), garam masala

Citroensap

1 koffielepel(s)

Room, 20% v.g.

30 ml, sojaroom

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Snipper de ui. Verhit de olie in een pan en bak de ui glazig. Voeg de spinazie toe en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan ontdooien.
  2. Snij de tofu in blokjes. Snij de pepers in ringetjes. Schep de bulgur en de tofu met de pepers door de spinazie, blus af met bouillon, breng op smaak met garam masala en laat met een deksel op de pan ca. 10 minuten garen.
  3. Verfijn met citroensap en sojaroom, breng op smaak met peper en zout en serveer.