Broodje seitan
12
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 22 min • Bereiding: 3 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Komijnpoeder (djinten)
2 mespuntje(s)
Paprikapoeder
2 mespuntje(s)
Kurkuma
1 hoeveelheid (naar smaak), 2 mespuntjes
Sambal Oelek
1 koffielepel(s), of 2 kl
Sojasaus
2 koffielepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Seitan
60 g
Witte kool
120 g
Cranberry‘s, gedroogd
5 g
Koriander
5 blaadje(s)
Korianderpoeder (ketoembar)
2 mespuntje(s)
Agave siroop
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Komkommer
100 g
Room, plantaardig
50 milliliter, soja
Ketchup
5 g, 1 koffielepel
Turks brood tarwe
55 g
Bereidingswijze
1
Meng de droge specerijen. Meng de helft van het specerijenmengsel met sambal, sojasaus en olie. Snij de seitan in dunne repen en doe met de helft van de marinade in een diepvrieszakje
2
Laat minimaal 30 minuten marineren. Rasp intussen de witte kool in fijne repen, hak de cranberry's en de koriander grof en doe met de agavesiroop bij de witte kool. Breng op smaak met ongeveer de helft van het overgebleven specerijenmengsel, zout en peper en kneed goed
3
Snij de komkommer in blokjes. Meng de sojaroom met de ketchup en de rest van het specerijenmengsel en breng op smaak met zout. Zet de ovengrill aan.
4
Verdeel de seitan over een met bakpapier beklede bakplaat en grill ca. 3 minuten. Rooster het platbrood kort mee. Snij het brood open en beleg met witte kool, komkommer, saus en seitan.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.