Foto van Broodje kip-kerrie door WW

Broodje kip-kerrie

4 - 6
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kipfilet, rauw

400 g

Ui

1 hele, in kwarten

Yoghurt, mager

30 g

Mayonaise, light/ halvanaise

2 eetlepel(s)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Kerriepoeder

1½ koffielepel(s)

Gemberwortel

1 koffielepel(s), geraspt

Druiven, witte

40 g, of blauwe, gehalveerd

Bleekselderij

2 stengel(s), in stukjes

Volkoren brood

4 broodje(s)

Sla

8 blaadje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Leg de kipfilets in een pan en doe er de ui bij. Strooi er een snufje zout over en zet onder water. Breng aan de kook met het deksel op de pan.
  2. Haal de pan van het vuur. Neem het deksel niet weg maar laat de kip nog 20 minuten pocheren in het kookwater. Meng voor de dressing de yoghurt met de mayonaise, het citroensap, het kerriepoeder en de gember. Bestrooi met peper en zout.
  3. Snijd de kip in blokjes en meng ze met de dressing, de druiven en de selderij.
  4. Beleg de broodjes met de sla en de kip-kerrie.