1

Plaats een ovenrooster boven in de oven en verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

2

Meng het kalkoengehakt met het paneermeel, de Parmezaanse kaas, het ei en de Italiaanse kruiden in een grote kom. Schep met een eetlepel wat gehaktmengsel uit de kom, vorm tot een balletje en leg op de bakplaat. Herhaal met de rest van het gehakt om in totaal 32 balletjes te maken.

3

Bak de gehaktballetjes 10-15 minuten in de oven; schud de bakplaat elke 5 minuten zodat de balletjes gelijkmatig bruinen. Snij intussen elk stuk stokbrood door de helft.

4

Haal de gehaktballetjes van de bakplaten en leg de onderste helften van het stokbrood op de bakplaten. Beleg elk stuk brood met 4 gehaktballetjes, schep er 3 eetlepels tomatensaus op en bestrooi met 1 eetlepel mozzarella en leg de bovenste helft van het brood er weer op. Bak 5-7 minuten in de oven, totdat de kaas is gesmolten en het brood warm is.