Brood met wortelspread
6
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Cashewnoten
50 g
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 grote
Knoflook
2 teentje(s)
Gemberwortel
1 stukje(s), ca. 2 cm
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Volkoren brood
4 snede(n)
Taugé
1 zakje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Week de cashewnoten een nacht in water. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de wortels en snijd ze in stukken. Pel de ui en snijd hem in ringen. Leg ze in een ovenschaal met de knoflook en de geschilde gember. Sprenkel er de olijfolie over en rooster 30 minuten in de voorverwarmde oven.
2
Doe de wortels, ui en gember met de geweekte cashewnoten in de keukenmachine. Knijp er de teentjes knoflook bij uit. Mix tot een niet te fijne spread. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Beleg het brood met de wortelspread. Werk af met kiemgroenten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.