Brood met gedroogd fruit
4
Points®
Totale tijd: 1 u 35 min • Voorbereiding: 55 min • Bereiding: 40 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Hartig met een vleugje zoet. Lekker als lunch of als tussendoortje bij de koffie.
Ingrediënten
Bloem, tarwe
320 g
Bakpoeder
1 zakje(s)
Ei
2 stuk(s)
Bruine suiker
3 eetlepel(s)
Kaneel
1 koffielepel(s)
Kwark, mager
150 g
Citroenrasp
1 koffielepel(s)
Appel
2 middelgroot/middelgrote, (zure, type Elstar)
Abrikozen, gedroogd
80 g
Pruimen, gedroogd
80 g
Dadels, gedroogd, gekonfijt
120 g
Thee, ongezoet
50 milliliter, zwart
Bereidingswijze
1
Kneed de bloem, het bakpoeder, de eieren, de suiker, het kaneelpoeder, de kwark en de citroenrasp tot een glad deeg. Schil de appels, rasp ze grof en kneed de geraspte appels door het deeg. Snijd de abrikozen, de pruimen en de dadels in stukjes en meng ze door het deeg.
2
Schep het deeg in een met een bakpapier beklede bakvorm (30 cm lengte) en laat het 15 minuten afgedekt rusten. Bak het brood 40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 180°C.
3
Haal het brood uit de vorm, prik er enkele keren in met een houten spies, besprenkel het met de thee en laat afkoelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.