Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Broccoli-doperwtensoep met munt

Name: Broccoli-doperwtensoep met munt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 hele Broccoli; 1 hele Ui; 1 hoeveelheid (naar smaak) Munt 2 takjes; 0.5 hele Citroen; 2 koffielepel(s) Olie; 100 g Doperwten, diepvries; 500 ml Bouillon, groente; 200 ml Melk, mager; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Broccoli

1 hele

Munt

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Citroen

½ hele

Olie

2 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

100 g

Bouillon, groente

500 ml

Melk, mager

200 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Was de broccoli en verdeel in roosjes. Pel en snipper de ui. Was de munt, schud droog en hak grof. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 2 minuten.
Voeg de broccoli en de erwten toe, blus af met de bouillon en de melk en laat ca. 12 minuten zachtjes koken. Pureer de soep fijn en breng op smaak met peper, zout en het citroensap. Garneer met de geraspte citroenschil en de munt en serveer.

Broccoli-doperwtensoep met munt

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Tomatensoep met peterselie

Nasi goreng

Bami goreng

0-punten broccolisoep

Pasta-ovenschotel met kip en spinazie

Aziatisch pannetje met noedels

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!