Broccoli-doperwtensoep met munt

Name: Broccoli-doperwtensoep met munt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Broccoli; 1 stuk(s) Ui; 1 hoeveelheid (naar smaak) Munt 2 takjes; 0.5 stuk(s) Citroen; 2 koffielepel(s) Olie; 100 g Doperwten, diepvries; 500 ml Bouillon, groente; 200 ml Melk, mager; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Point(s)

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Broccoli

1 stuk(s)

Munt

1 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Citroen

½ stuk(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Doperwten, diepvries

100 g

Bouillon, groente

500 ml

Melk, mager

200 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Was de broccoli en verdeel in roosjes. Pel en snipper de ui. Was de munt, schud droog en hak grof. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 2 minuten.
Voeg de broccoli en de erwten toe, blus af met de bouillon en de melk en laat ca. 12 minuten zachtjes koken. Pureer de soep fijn en breng op smaak met peper, zout en het citroensap. Garneer met de geraspte citroenschil en de munt en serveer.

Broccoli-doperwtensoep met munt

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Nasi goreng

Bami goreng

Macaroni bolognaise

Sperziebonenschotel

Gemengde salade met kip

Courgettesoep

Misschien ook interessant

Nasi goreng

Bami goreng

Macaroni bolognaise

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!