Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Brasem met venkel en citroengras

Brasem met venkel en citroengras

0
Points®
Totale tijd
1 uur 20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Geniet van dit heerlijke zero Points recept.

Ingrediënten

Venkel

½ stuk(s), knol

Zout

2 koffielepel(s)

Limoen

2 stuk(s)

Zoetstof, vloeibaar

1 koffielepel(s), scheutje

Peper

1 snufje(s)

Zeebrasem, rauw

2 portie(s)

Gemberwortel

1 stukje(s), ca 3 cm

Citroengras (sereh)

6 stengel(s)

Pepertje

1 portie(s), in ringetjes

Dille

6 koffielepel(s), of venkelgroen

Instructies

  1. Snij de venkel in dunne repen en laat ca. 20 minuten in een grote kom met ijswater en zout staan. Laat goed uitlekken. Meng het sap van 1 limoen met zoetstof, peper en zout en schenk over de venkel. Bestrooi met fijngehakt venkelgroen. Bekleed een bakplaat met een stuk aluminiumfolie. Spoel de vis goed af onder stromend water en dep voorzichtig droog.
  2. Verwarm de oven voor tot 190 °C. Snij de overige limoen in dunne schijfjes. Schil de gember en snij in dunne reepjes. Snij het citroengras in ringetjes. Meng de limoen met gember en citroengras en verdeel ongeveer een derde van het mengsel over de aluminiumfolie. Vul de buik van de vis met een derde van het mengsel en leg de vis op de aluminiumfolie. Verdeel de rest van het gembermengsel over de vis. Bestrooi met peper en zout en vouw het aluminiumfoliepakketje goed dicht.
  3. Bak het pakketje 25-30 minuten in de oven. Als de vis stevig aanvoelt, is hij gaar. Haal uit de oven en laat ca. 10 minuten rusten. Verdeel de venkelsalade over twee borden. Fileer de vis en leg op de salade. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met het vocht uit het aluminiumfoliepakketje. Bestrooi met chilipeper en dille of venkelgroen en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant