Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Bospaddenstoelen met spiegeleieren door WW

Bospaddenstoelen met spiegeleieren

5
Points®
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gemengde paddenstoelen

200 g, eekhoorntjesbrood

Champignons

200 g

Gemengde paddenstoelen

200 g, cantharellen

Peterselie

½ bosje(s)

Ui

1 stuk(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Zuivelspread naturel, light

100 g

Ei

4 stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Borstel de paddenstoelen schoon. Snij het eekhoorntjesbrood en de champignons in plakjes. Was indien nodig de cantharellen en halveer. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Pel en snipper de ui.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de ui met de paddenstoelen ca. 5 minuten. Pers de knoflook erbij en bak kort mee. Breng op smaak met peper en zout en roer de roomkaas/zuivelspread en peterselie erdoor.
  3. Breek de eieren in de pan bij de paddenstoelen, laat de spiegeleieren ca. 5 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur stollen en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant