Bosbessenmuffins
8
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Bosbessen
100 g, vers of diepvries
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
60 milliliter
Kristalsuiker
45 g
Kippenei
1 stuk(s)
Yoghurt, mager
125 g
Vanillesuiker
1 zakje(s)
Zout
1 snufje(s)
Bloem, tarwe
100 g
Havervlokken
45 g, fijne
Bakpoeder
1 koffielepel(s), 1/4 kl Natriumbicarbonaat
Poedersuiker
2 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Was de bosbessen en dep ze droog. Hou 6 bosbessen ter garnering apart. Laat bosbessen uit de diepvries niet van tevoren ontdooien.
2
Klop de vloeibare margarine met de suiker schuimig. Voeg het ei, de yoghurt, de vanillesuiker en het zout toe. Meng de bloem met de havervlokken, het bakpoeder en het natriumbicarbonaat en meng erdoor. Schep de bosbessen erdoor.
3
Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes en schep het beslag erin. Bak ca. 25-30 minuten in de oven. Haal de muffins uit de oven en laat afkoelen. Meng de poedersuiker met het citroensap. Garneer de muffins met glazuur en de rest van de bosbessen en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.