Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Bonen-champignonballetjes met salade door WW

Bonen-champignonballetjes met salade

5
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Champignons

200 g

Mayonaise, light/ halvanaise

60 g

Rode ui

1 grote

Kidneybonen, gekookt

255 g

Witte bonen, uit blik

255 g

Paneermeel

4 eetlepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Olie

1 eetlepel(s)

Sla

100 g, romanasla, alleen het hart

Komkommer

1 half/halve

Tomaat

2 middelgroot/middelgrote

Mosterd

4 koffielepel(s), grove

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Wrijf de champignons schoon en snij in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit een droge pan op middelhoog vuur en bak de champignons met de ui 4-5 minuten. Spoel de bonen af en laat uitlekken.
  2. Pureer de champignons en de ui met de kidneybonen, de witte bonen, het paneermeel, de peterselie, het paprikapoeder, peper en zout en vorm daarvan met vochtige handen 16 kleine balletjes. Verhit de olie in het braadvocht en bak de balletjes 7-10 minuten rondom.
  3. Was de sla, schud droog en snij in reepjes. Was de komkommer en snij in plakjes. Was de tomaten en snij in partjes. Meng de sla met de komkommer, de tomaten en de light mayonaise. Serveer met de balletjes en de mosterd.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant