Foto van Boerenpannetje door WW

Boerenpannetje

8
6
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een stevige maaltijd na een intensieve dag. Simpel te bereiden want de ingrediënten gaan allemaal in één pan.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

800 g

Olie, zonnebloem

1 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 snufje

Rode paprika

2 hele

Ui

1 hele

Ham, gekookt, mager

100 g, in reepjes

Ei

4 stuk(s)

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Augurken, zoetzuur

360 g, uitlekgewicht

Instructies

  1. Snijd de gekookte (geschilde) aardappelen in blokjes. Verhit de olie in een grote bakpan. Voeg de aardappelen toe, breng ze op smaak met peper en zout en bak in ongeveer 20 minuten bruin.
  2. Was de paprika, ontpit en snijd in blokjes. Snipper de ui. Voeg de groenten samen met de hamblokjes bij de aardappelen en bak nog eens 10 minuten.
  3. Meng de eieren met het paprikapoeder. Giet over de aardappelen. Laat al roerend de eieren stollen. Breng het gerecht op smaak met zout en paprikapoeder en serveer met de augurken.

Notities

Dit gerecht is uitermate geschikt voor het opschonen van je koelkast. Prei, champignons, boontjes; gebruik de inhoud van de koelkast voor het aanvullen van dit recept.