Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Bloemkoolcurry

Name: Bloemkoolcurry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 hele Bloemkool (kleine); 350 g Aardappelen, gekookt; 200 g Tomaat; 2 koffielepel(s) Olijfolie; 1 snufje Kurkuma; 100 g Doperwten, diepvries; 100 ml Bronwater (kraanwater); 1 hoeveelheid (naar smaak) Komijnpoeder (djinten); 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 100 g Yoghurt, mager

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Bloemkoolcurry zoals het in India wordt klaar gemaakt. Een heerlijk kleurrijk gerecht!

Ingrediënten

Bloemkool

1 hele, (kleine)

Aardappelen, gekookt

350 g

Tomaat

200 g

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Kurkuma

1 snufje

Doperwten, diepvries

100 g

Bronwater

100 ml, (kraanwater)

Komijnpoeder (djinten)

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Yoghurt, mager

100 g

Instructies

Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Schil de aardappelen. Was de tomaten en snij met de aardappelen in blokjes.
Verhit olie in een wok en voeg de bloemkool en aardappel toe. Breng op smaak met currypasta en kurkuma en bak in ca. 10 minuten. Voeg de tomaten en erwten toe, schenk het water erbij en laat in ca. 5-8 minuten gaar worden.
Breng de bloemkoolcurry op smaak met komijn, peper en zout. Breng de yoghurt op smaak met zout en komijn en garneer de bloemkoolcurry ermee.

Bloemkoolcurry

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Sappige appel-perencake

0-punten broccolisoep

Nasi goreng

Bami goreng

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!