Bloemkoolcurry
2
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bloemkoolcurry zoals het in India wordt klaar gemaakt. Een heerlijk kleurrijk gerecht!
Ingrediënten
Bloemkool
1 stuk(s), (kleine)
Aardappelen, gekookt
350 g
Tomaat
200 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Kurkuma
1 snufje(s)
Doperwten, diepvries
100 g
Bronwater
100 milliliter, (kraanwater)
Komijnpoeder (djinten)
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Yoghurt, mager
100 g
Bereidingswijze
1
Was de bloemkool en verdeel in roosjes. Schil de aardappelen. Was de tomaten en snij met de aardappelen in blokjes.
2
Verhit olie in een wok en voeg de bloemkool en aardappel toe. Breng op smaak met currypasta en kurkuma en bak in ca. 10 minuten. Voeg de tomaten en erwten toe, schenk het water erbij en laat in ca. 5-8 minuten gaar worden.
3
Breng de bloemkoolcurry op smaak met komijn, peper en zout. Breng de yoghurt op smaak met zout en komijn en garneer de bloemkoolcurry ermee.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.