Foto van Bloemkool-kaassoep door WW

Bloemkool-kaassoep

4
4
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

100 g

Ui

1 hele

Bloemkool

1 hele

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Bouillon, groente

900 ml

Camembert, 30+

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt

Cheddar

40 g, geraspt

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Schil 100 g aardappel en snij in stukjes. Snipper 1 ui. Verdeel 1 grote bloemkool in roosjes. Kook de ui en aardappel, de helft van de bloemkool en 1 geperst teentje knoflook ca. 15 minuten in 900 ml groentebouillon.
  2. Laat de rest van de bloemkoolroosjes ca. 3-4 minuten garen. Roer 100 g camembert 30+ door de groente en pureer. Breng de soep op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat. Doe de bloemkoolroosjes bij de soep en verwarm.
  3. Bestrooi de soep met 40 g geraspte cheddar en 1 eetlepel gehakte peterselie.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!