Bloemkool- en paprikasoep

Name: Bloemkool- en paprikasoep
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 15 g Margarine, vast, 80% v.g.; 1 grote Rode ui fijn gesneden; 2 stengel(s) Selderij; 900 ml Bouillon, groente; 1 stuk(s) Bloemkool in roosjes; 300 g Aardappelen, gekookt; 250 ml Melk, mager; 500 g Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie); 1 eetlepel(s) Basilicum, vers

Point(s)

Totale tijd

50 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

35 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

De verrassende combinatie van paprika en bloemkool zorgt voor een heerlijke smaak.

Ingrediënten

Margarine, vast, 80% v.g.

15 g

Rode ui

1 grote, fijn gesneden

Selderij

2 stengel(s)

Bouillon, groente

900 ml

Bloemkool

1 stuk(s), in roosjes

Aardappelen, gekookt

300 g

Melk, mager

250 ml

Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)

500 g

Basilicum, vers

1 eetlepel(s)

Instructies

Verwarm de boter in een grote soeppan op middelmatig vuur. Voeg de uien en selderij toe. Roer dit zo’n 5 min goed door. Voeg de bouillon toe samen met nog 375 ml water en breng aan de kook. Voeg de bloemkool, paprika en de aardappel toe en verlaag het vuur. Laat zo’n 20 min sudderen totdat de aardappel kruimig en zacht is. Roer de melk er door en laat dit nog zo’n 2 min staan.
Giet daarna in delen de soep in de blender totdat het een gladde massa is. Giet terug in de soeppan en voeg de basilicum toe. Warm nog even op en schep op.

Bloemkool- en paprikasoep

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Nasi goreng

Macaroni bolognaise

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Klassieke gehaktballen

Nasi goreng

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!