Foto van Blini’s door WW

Blini’s

1
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
20
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Blini’s zijn het mooist als je ze in een poffertjespan bakt (te koop in de kookwinkel). Gebruik ook een speciale spuitfles om ze in de vakjes te spuiten, dan knoei

Ingrediënten

Ei

2 stuk(s)

Melk, halfvol

250 ml

Boekweitmeel

75 g

Bloem

50 g

Olijfolie

1 koffielepel(s), (of 2 sprays van de olieverstuiver)

Instructies

  1. Scheid de eieren. Klop de eierdooiers los met de melk.
  2. Zeef er de bloem in en roer tot een glad beslag. Laat het 15 minuten rusten.
  3. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Schep ze onder het beslag.
  4. Bak de blini’s (kleine pannenkoekjes) in wat plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
  5. Laat ze lauw worden en serveer … bijvoorbeeld met een stukje gerookte zalm, zure room* en een plukje verse dille.

Notities

*Zure room kun je kopen in de supermarkt. Je kunt hem ook zelf maken door wat citroensap door (light) room te roeren.