Foto van Bifteki met knoflooksaus door WW

Bifteki met knoflooksaus

9
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Bifteki is een Grieks gerecht bestaande uit gehaktballetjes met knoflook en feta. Verrassend lekker!

Ingrediënten

Knoflook

2 teentje(s)

Rundvlees, tartaar, bereid

240 g

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Oregano

½ koffielepel(s)

Peterselie

7 eetlepel(s)

Ei

1 stuk(s)

Paprikapoeder

1 mespuntje(s)

Fetakaas, light

60 g

Yoghurt, mager

125 g

Kwark, mager

150 g

Mayonaise, light/ halvanaise

3 eetlepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Tomaat

2 hele

Ui

100 g

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente

2 eetlepel(s)

Turks brood tarwe

200 g

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Instructies

  1. Pers 1 knoflookteentje en meng door de tartaar. Voeg de komijn, de oregano, 2 eetlepels peterselie, het ei, het paprikapoeder en peper en zout toe. Kneed goed door.
  2. Maak van de tartaar 8 kleine platte ovaaltjes, snijd de feta in 8 stukken en leg op ieder tartaartje een stukje. Druk de feta in de tartaar en sluit het balletje, zodat de feta niet meer te zien is.
  3. Pers de rest van de knoflook en meng met de yoghurt, de kwark, de halvanaise, de mosterd, 1 eetlepel peterselie, peper en zout tot een saus. Snijd de tomaten en de ui in plakken en breng op smaak met peper en zout. Meng de azijn met 2 eetlepels bouillon en 2 eetlepels peterselie. Giet de dressing over de tomaten en de ui.
  4. Leg de tartaarballetjes op een ovenschaal (of aluminium grillschaal) en gril in ca. 10 minuten gaar. Keer ze regelmatig. Dien de bifteki op met de tomaten-uisalade en de knoflooksaus. Garneer met de rest van de peterselie en serveer met het brood.