Bietensalade met appel en ossenhaasreepjes
2
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 16 min • Bereiding: 4 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dol op mierikswortel? Serveer er dan nog wat mierikswortel bij.
Ingrediënten
Appel
2 middelgroot/middelgrote, Zoete appels
Rode biet
500 g, Voorgekookte, vacüumverpakt
Rundvlees, ossenhaas, rauw
300 g
Rode wijnazijn
2 eetlepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Mierikswortel
½ koffielepel(s)
Bieslook
1 koffielepel(s), Bieslookringetjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de appels, snij in kwarten, verwijder de klokhuizen en snij in blokjes. Snij de rode bieten in blokjes en meng met de appel. Snij de ossenhaas in reepjes. Meng voor de dressing de azijn met 1 koffielepel olie, honing, mierikswortel, bieslook, peper en zout.
2
Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur, bak de ossenhaasreepjes 3-4 minuten rondom en bestrooi met peper en zout. Meng de bietensalade met dressing, leg de ossenhaasreepjes erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.