Bietenpannenkoeken met veldsla
7
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 13 min • Bereiding: 12 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Veldsla
80 g
Peer
1 stuk(s)
Room, 12% v.g.
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Walnoten
20 g
Rode biet
2 stuk(s), Vacuümverpakt
Bloem, tarwe
50 g
Bakpoeder
1 koffielepel(s)
Ei
1 stuk(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s), Donkere
Mosterd
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de veldsla en schud droog. Was de peer, snij in kwarten en verwijder het klokhuis. Snij 1 helft in dunne partjes en de andere helft in kleine stukjes. Pureer de stukjes peer met room, citroensap, peper en zout. Hak de walnoten.
2
Snij de rode bieten in stukjes, pureer en meng met bloem, bakpoeder, ei, peper en zout. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur en bak na elkaar 6 pannenkoeken, 2–3 minuten aan beide kanten.
3
Meng voor de dressing de rest van de olie met azijn, mosterd, peper en zout. Meng de veldsla met de partjes peer, walnoten en dressing. Garneer de pannenkoeken met perenroom en serveer met de veldsla.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.