Bietencrème met Turks brood en komkommerrelish
6
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Komkommer
1 stuk(s), kleine
Rode ui
1 grote
Witte suiker
1 koffielepel(s)
Appelazijn
5 eetlepel(s)
Mosterdzaad
5 g
Rode biet
500 g, voorgekookt
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Zonnebloempitten
45 g
Turks brood tarwe
200 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de komkommer en snij in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Meng de komkommer met de ui, de suiker, 2 eetlepels azijn, het mosterdzaad en ½ koffielepel zout en laat de relish ca. 10 minuten staan.
2
Snij de rode bieten in blokjes, pureer met de rest van de azijn, de olie, het citroensap en de zonnebloempitten en breng op smaak met zout. Rooster het Turks brood, verdeel in 4 stukken en bestrijk met de bietencrème. Schep de komkommerrelish erop en serveer met de rest van de bietencrème.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.