Bieten-aardappelsoep

Name: Bieten-aardappelsoep
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 350 g Aardappelen, rauw; 350 g Rode biet; 200 g Wortel; 1 koffielepel(s) Olie; 500 milliliter Bouillon, groente; 0.5 koffielepel(s) Rozemarijn; 2 eetlepel(s) Balsamicoazijn donkere; 1 koffielepel(s) Mierikswortel; 2 eetlepel(s) Room, 12% v.g.; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

55 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

35 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

1 stuk(s)

Aardappelen, rauw

350 g

Rode biet

350 g

Wortel

200 g

Olie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

500 milliliter

Rozemarijn

½ koffielepel(s)

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s), donkere

Mierikswortel

1 koffielepel(s)

Room, 12% v.g.

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en de bieten en snij beide in kleine blokjes. Schil de wortels en snij in plakjes.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de rode bieten en de wortels ca. 5 minuten. Voeg de aardappelen toe, blus af met de bouillon, breng op smaak met peper en zout en laat 25-30 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken.
Breng de soep op smaak met de rozemarijn, de balsamicoazijn, de mierikswortel, peper en zout. Garneer de soep met de room en serveer.

Bieten-aardappelsoep

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Currypannetje met rijst en kipfilet

Nasi goreng

Witte bonenpannetje met paprika en tomaat

Omelet met ham en tomaat

Misschien ook interessant

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Currypannetje met rijst en kipfilet