Foto van Bieslooksoep met croutons door WW

Bieslooksoep met croutons

7
7
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

200 g, kruimige

Knolselderij

200 g

Lente-ui

½ bosje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

500 ml

Brood

30 g, 1 sneetje

Knoflook

1 teentje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bieslook

1 bosje(s)

Room, 20% v.g.

3 eetlepel(s)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in stukjes. Was de lente-ui en snij in ringen. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de aardappel, knolselderij en lente-ui ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en laat ca. 15-20 minuten garen.
  2. Snij het brood in blokjes en pers de knoflook. Verhit de rest van de olie in een pan, bak het brood met de knoflook ca. 3 minuten en bestrooi met zout.
  3. Was de bieslook, schud droog en snij in repen. Doe ¾ van de bieslook samen met de room bij de soep en pureer. Hak de rest van de bieslook fijn. Breng de soep op smaak met peper en zout, bestrooi met de croutons en de fijngehakte bieslook en serveer.