Foto van Biefstuksalade met avocado door WW

Biefstuksalade met avocado

6 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kropsla

70 g

Rode ui

1 klein(e)

Komkommer

1 hele, kleine

Tomaat

50 g, kers-

Avocado

30 g

Runderbiefstuk, bereid

100 g

Olie

1 koffielepel(s)

Water

30 ml

Limoensap

2 koffielepel(s)

Sinaasappelsap, vers

10 ml

Honing

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Koriander

1 koffielepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Pel de ui en snij in reepjes. Was de komkommer en snij in plakjes. Was en halveer de kerstomaten. Snij de avocado in partjes.
  2. Dep de biefstuk droog. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de biefstuk ca. 3 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper en zout. Haal uit de pan en laat gewikkeld in aluminiumfolie ca. 5 minuten rusten.
  3. Blus voor de dressing het braadvocht af met het water, voeg het limoensap en het sinaasappelsap toe en roer de honing en de mosterd erdoor. Breng op smaak met peper en zout en meng de dressing met de salade-ingrediënten. Snij de biefstuk in dunne plakken en leg op de salade. Bestrooi de salade met de koriander en serveer.