Biefstuk met salsa van zoete aardappel en tomaat

Name: Biefstuk met salsa van zoete aardappel en tomaat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Zoete aardappel, rauw; 250 g Tomaat; 50 g Groene peper; 0.5 bosje(s) Koriander; 300 g Runderbiefstuk, bereid 2 stuks / 150 g; 1 koffielepel(s) Paprikapoeder gerookte; 2 koffielepel(s) Olie; 2 koffielepel(s) Balsamicoazijn witte; 2 eetlepel(s) Zure room; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Zoete aardappel, rauw

300 g

Tomaat

250 g

Groene peper

50 g

Koriander

½ bosje(s)

Runderbiefstuk, bereid

300 g, 2 stuks / 150 g

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), gerookte

Olie

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

2 koffielepel(s), witte

Zure room

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Schil de zoete aardappel, snij in blokjes en kook 5-8 minuten. Was de tomaten en snij in kleine blokjes. Snij de ingelegde pepers in dunne ringetjes. Was de koriander, schud droog en hak fijn.
Dep de biefstukken droog en bestrooi met zout en het paprikapoeder. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de biefstukken ca. 4 minuten aan beide kanten. Bestrooi met peper en laat kort rusten.
Giet de zoete aardappel af, meng met de tomaat, de pepers, de koriander en de balsamicoazijn en breng de salsa op smaak met peper en zout. Serveer de biefstuk met de salsa en de zure room.

Biefstuk met salsa van zoete aardappel en tomaat

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Kip-kerriestoofpotje met rijst

Currypannetje met rijst en kipfilet

Nasi goreng

Misschien ook interessant

Spaghetti bolognese

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel