Biefstuk in bier
2
Points®
Totale tijd: 21 min • Voorbereiding: 7 min • Bereiding: 14 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Heerlijk vlees op smaak gebracht door een marinade van bier. Zet het vlees 's ochtends al in de marinade, nadien hoef je het alleen nog maar in de oven te zetten.
Ingrediënten
Pils
350 milliliter
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Knoflook
2 teentje(s), (geperst)
Citroensap
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bruine suiker
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruidnagel
1 snufje(s)
Runderbiefstuk, bereid
675 g, (2,5 cm dik, drooggedept)
Bereidingswijze
1
Doe het pils, de olie, knoflook, het citroensap, suiker, zout en de kruidnagelen in een ovenschotel en voeg ook het vlees toe. Bedek de schaal met folie en laat het geheel minimaal 2 en maximaal 24 uur marineren in de koelkast. Draai het vlees tijdens het marineren een of twee keer om.
2
Doe de grillplaat in de oven en verwarm deze voor op de hoogste stand. Haal het vlees uit de marinade en grill elke zijde in 3 1/2 minuut medium gaar (of langer wanneer je het vlees doorbakken wilt). Haal het vlees uit de grill en leg het op een bord. Dek af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten.
3
Zet ondertussen een pan op hoog vuur. Giet voorzichtig de marinade in de pan. Breng het aan de kook (het bier gaat schuimen) en laat het koken tot de alcohol verdampt is. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.
4
Snijd het vlees in dunne plakken en serveer het met de saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.