Bibimbap (gemixte rijst)
6
Points®
Totale tijd: 1 u 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Runderbiefstuk, bereid
400 g
Knoflook
1 teentje(s)
Sojasaus
4 koffielepel(s)
Mirin/zoete rijstwijn
3 eetlepel(s)
Olie
3 koffielepel(s)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Rijst, witte, ongekookt
120 g
Champignons
1 portie(s), 8 gedroogde paddestoelen
Water
125 milliliter
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
2 hele, rood
Wortel
4 middelgroot/middelgrote
Ui
1 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Dep de rundersteak droog en snij hem in fijne reepjes. Hak de knoflook fijn en meng met 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn, 2 koffielepels olie en de suiker. Doe de marinade en de reepjes rundersteak in een diepvries zakje, kneed goed door elkaar en laat ca. 1 uur marineren in de koelkast.
2
Kook de rijst gaar. Doe de paddenstoelen met het water, de rest van de sojasaus en de rest van de rijstwijn in een kookpan en laat koken tot de paddenstoelen het vocht geabsorbeerd hebben. Snij de paddenstoelen klein. Was de prei en de paprika’s, schil de wortels en pel de ui. Ontpit de paprika’s, snij de prei in ringen en de wortels, de ui en de paprika’s in reepjes.
3
Verhit de rest van de olie in een pan en bak de reepjes rundersteak 5-8 minuten rondom aan. Neem het vlees uit de pan en bak de groenten 5-8 minuten in het braadvocht. Doe er de steakreepjes weer bij, meng alles goed en serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.