Bengaalse lamsschotel
7
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Zet India op tafel met deze smaakvolle kruidige lamsschotel. Ook lekker met mager varkensvlees.
Ingrediënten
Gele paprika
1 stuk(s)
Rode paprika
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Sperziebonen
200 g
Lamsfilet, rauw
250 g
Maïzena
1 koffielepel(s)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Kruidenmix
1 koffielepel(s), (indiaas)
Chilipoeder
1 koffielepel(s)
Kurkuma
1 koffielepel(s)
Kruiden
1 koffielepel(s), Gemberpoeder
Fond, kalf
225 milliliter
Griekse yoghurt, mager
250 g
Peper
1 snufje(s)
Zout
1 snufje(s)
Naan
100 g
Bereidingswijze
1
Snijd de paprika's in stukjes en snipper de ui. Kook de sperziebonen in licht gezouten water gaar. Snijd het lamsvlees in stukken en wentel het vlees door de maïzena.
2
Verhit de olie en roerbak het vlees. Voeg de Indiase kruidenmix, de chili, de kurkuma en peper en zout toe. Neem het vlees uit de pan. Fruit de ui en voeg de gember en de vleesfond toe. Laat ca. 8 minuten zachtjes doorkoken.
3
Voeg de paprika, de bonen en het vlees toe en laat nog ca. 5 minuten garen. Roer als laatste de yoghurt erdoor. Serveer met het naanbrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.