BBQ-steak met gegrilde groenten
1
Punten®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Zet de barbecue maar alvast aan, want dit gerecht is het begin van een heerlijke zomeravond. Met behulp van een grillpan ook binnenshuis goed te bereiden.
Ingrediënten
Rundvlees, mager, rauw
520 g, (4 dunne steaks)
Limoen
1 stuk(s), (vers geperste sap)
Kruidenmix
1 hoeveelheid (naar smaak), (bijvoorbeeld Italiaanse kruidenmix)
Olie, zonnebloem
2 koffielepel(s)
Groene peper
2 klein(e), (of rood), gehalveerd en ontpit
Courgette
2 middelgroot/middelgrote, diagonaal in schijven gesneden
Rode paprika
2 stuk(s), in 6 stukken gesneden
Tijm
4 takje(s), vers
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Besprenkel de steaks met de limoensap en strooi ook de kruidenmix gelijkmatig over het vlees. Zet in de koelkast tot de barbecue op temperatuur is.
2
Bestrijk de steaks met de olie. Leg ze vervolgens samen met de pepers, paprika en courgettes op de grill. Gril alle ingrediënten gedurende 4-6 minuten. Draai zowel de groenten als de steaks regelmatig om. Maak je gebruik van een barbecue met houtskool, gril dan de groenten eerst.
3
Breng voor serveren het vlees en de gegrilde groenten op smaak met wat zout en peper en garneer met de takjes tijm.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.