Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Barbecuekip door WW

Barbecuekip

2
Points®
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Dit gerecht is het begin van een heerlijke zomeravond. Zet de barbecue maar alvast aan!

Ingrediënten

Maïskolf

3 stuk(s), à 200g/kolf

Kipfilet, rauw

720 g, 120g/filet

Ui

1 stuk(s)

Ketchup

6 eetlepel(s)

Tomatenpuree

3 eetlepel(s)

Bouillon, groente

3 eetlepel(s)

Honing

2 koffielepel(s)

Oregano

2 koffielepel(s), gehakt

Komijnzaad

1 koffielepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kerstomaten

500 g

Limoen

1 stuk(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)

400 g, 1 pot

Sinaasappelsap, ongezoet

100 milliliter

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de maïskolven en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Spoel de kipfilets af en dep droog. Pel en snipper de ui. Pureer voor de marinade de ui met de ketchup, 1 eetlepel tomatenpuree, de bouillon en de honing. Breng op smaak met de oregano, komijn, zout en chilipoeder. Bestrijk de kipfilets met de marinade en laat 10 minuten marineren. Was en halveer ondertussen de kerstomaten.
  2. Giet de maïskolven af, laat goed uitlekken en halveer. Pers de limoen uit en meng het limoensap met de olie. Breng op smaak met zout en ½ koffielepel chilipoeder en bestrijk daarmee de maïskolven. Verdeel ze over 6 stukken aluminiumfolie (25 x 25 cm). Verdeel de kerstomaten rond de maïskolven en breng op smaak met peper en zout. Vouw de pakketjes dicht en gril ze 10 tot 15 minuten. Gril de kipfilets 8 tot 10 minuten aan beide kanten.
  3. Laat voor de paprikadip de paprika’s uitlekken. Pureer met het sinaasappelsap en de resterende tomatenpuree. Breng op smaak met zout en chilipoeder. Serveer de barbecuekip eventueel met een groene salade.

Notities

Als je schoongemaakte, voorgekookte maïskolven gebruikt, wordt de gaartijd 10 minuten korter. Lees de aanwijzingen op de verpakking.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant