Barbecue shaslicks
7
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Lekker op de bbq op een warme zomeravond. Een frisse salade van komkommer smaakt heerlijk bij deze shaslicks.
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s), (kleine)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Tomaat, uit blik (gepeld)
200 g, gezeefde tomaten
Balsamicoazijn
2 koffielepel(s)
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Varkensbraadworst, rauw
120 g
Rode paprika
1 stuk(s)
Champignons
100 g, (kleine)
Peterselie
1 eetlepel(s), (gehakte)
Bereidingswijze
1
Snipper voor de kerriedip de ui. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en fruit de ui ongeveer 2 minuten. Blus met de gezeefde tomaten en breng op smaak met 1 koffielepel balsamicoazijn, kerriepoeder en suiker. Laat 5 minuten koken en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
2
Snij de braadworst in schijfjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijst en snij in stukjes. Borstel de champignons schoon en steek met de schijfjes braadworst en stukjes paprika op 4 lange spiesen. Hak de peterselie. Meng de rest van de olie met de rest van de balsamicoazijn en de peterselie, breng op smaak met peper en zout en bestrijk daarmee de spiesen. Gril de spiesen 10 tot 15 minuten op de barbecue en serveer met de kerriedip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.