Bananenkoekjes
1
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 14 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze snelle, gemakkelijke koekjes voor ontbijt of tussendoortje bestaan uit 5 ingrediënten en zijn binnen enkele minuten klaar. Het is een geweldige manier om overrijpe bananen te gebruiken. Bak ze een minuut of twee korter voor zachtere koekjes, en tot 15 minuten voor stevigere koekjes. Vries eventuele extra koekjes in voor handige snacks voor onderweg. Bestrooi de koekjes ook eens met gehakte noten als variant (maar vergeet de extra Points niet te tellen).
Ingrediënten
Banaan
2 grote, overrijpe
Havermout
90 g
Kaneel
1½ koffielepel(s)
Cranberry‘s, gedroogd
60 g, 4 eetlepels
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Prak de bananen in een kom. Voeg de havermout, kaneel en (eventueel) zout toe, en meng goed. Meng de cranberries er voorzichtig doorheen. Schep 1 eetlepel deeg op de voorbereide bakplaat en herhaal met het overgebleven deeg om 14 koekjes te maken (laat een centimeter tussen elk koekje). Bak tot ze stevig zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.